சைவ உணவுகள் என்றாலே சுவை குறைவாக இருக்கும் என்ற எண்ணம் தற்போது முற்றிலும் மாறிவிட்டது. மஷ்ரூம், சோயா, காலிஃபிளவர், பலாப்பழம் போன்ற பல ingredients கொண்டு தயாரிக்கப்படும் dishes, நான்-வெஜ் உணவுகளைப் போன்ற texture மற்றும் flavour வழங்குகின்றன. தமிழக ஹோட்டல்கள், … Read More
தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான நான்-வெஜ் உணவுகள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் உள்ளூர் உணவகங்கள் தமிழ்நாட்டில் நான்-வெஜ் உணவுகள் என்பது வெறும் உணவாக மட்டுமல்ல, அது ஒரு பாரம்பரிய கலாச்சாரமாகும். ஒவ்வொரு மாவட்டத்திற்கும் தனித்தனி சுவை, மசாலா மற்றும் சமையல் முறை உள்ளது. பெரிய ஹோட்டல்கள் … Read More
புத்தாண்டு (New Year), வார இறுதி (Sunday) அல்லது குடும்ப சந்திப்பு போன்ற நேரங்களில் அனைவரும் விரும்பும் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்று அசைவ சமையல். அதிலும் மீன் குழம்பு என்றால் அது தனி ருசி கொண்டது. செட்டிநாடு ஸ்டைலில் செய்யப்படும் மீன் … Read More
name=”keywords” content=”Chicken Biryani Tamil, சிக்கன் பிரியாணி செய்முறை, Biryani Recipe Tamil, Dum Biryani Tamil, Homemade Chicken Biryani”> சுவையான சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி – முழுமையான விரிவான வழிகாட்டி சிக்கன் பிரியாணி என்பது இந்திய சமையலில் … Read More
தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய இனிப்புகளில் ஒன்றான பாயாசம், தமிழ்நாடு, கேரளா, கர்நாடகா மற்றும் ஆந்திரப் பிரதேசம் போன்ற மாநிலங்களில் பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த இனிப்பு தனித்துவமான பெயர்களிலும், மாறுபட்ட செய்முறைகளிலும் காணப்படுகிறது. … Read More
கோடைக்காலம் தொடங்கும் போது நம் வீட்டில் மணக்கும் முதல் உணவுகளில் ஒன்று மாங்காய் பச்சடி. பச்சை மாங்காய் கிடைக்கும் இந்த பருவத்தில், உடலுக்கு தேவையான சத்துக்களையும் சுவையையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்கும் உணவாக இது உள்ளது. பாரம்பரியமாக தமிழ் புத்தாண்டு நாளில் … Read More
தமிழக சமையலில் தனித்துவமான இடத்தைப் பிடித்திருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு தான் பருப்பு உருண்டை குழம்பு. புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த உணவு, சாம்பாருக்கு மாற்றாக மதிய உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புளிப்பும், காரமும், தேங்காயின் நறுமணமும் கலந்து வரும் இந்த குழம்பு … Read More
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients for Veg Biryani) பொருள் அளவு அரிசி (பாஸ்மதி / சீரக சம்பா) 1 கப் தண்ணீர் 1.5 – 2 கப் எண்ணெய் 2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் 1–2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் (நறுக்கியது) 1 … Read More
ரோஸ் மில்க் பவுடர் செய்வது எப்படி? வீட்டிலேயே இயற்கை ரோஸ் மில்க் ரெசிபி கோடைக்காலத்தில் உடலை குளிர்விக்கவும், சுவையான பாரம்பரிய பானம் தயாரிக்கவும் ரோஸ் மில்க் ஒரு சிறந்த தேர்வு. கடையில் வாங்கும் ரெடிமேட் மிக்ஸ்களை விட வீட்டிலேயே ரோஜா இதழ்கள், … Read More
